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如何应对圣诞节顾客需求的季节性高峰

时间:2018-12-08 00:44:46

圣诞节、复活节、情人节和万圣节——它们都有一个共同点:季节性的商业活动依靠它们来提高年度收入。



大品牌总是利用节日来扩大销售,通过一系列昂贵的广告活动和活动来吸引圣诞节习俗。


你只要看看约翰·刘易斯(John Lewis)最近发布的《月中人》(Man in the Moon)广告,或者柯里斯PC World新推出的杰夫·戈德布卢姆(Jeff Goldblum)主演的《备用法案》(Spare the Act)广告,就可以知道品牌如何利用圣诞精神来吸引消费者。


然而,在圣诞节期间,小企业仍然可以轻易地吸引顾客,而无需巨额预算和病毒视频。


离12月25日只有六个多星期了,我们采访了四家季节性企业——赫里福德郡的花商、莱斯特的巧克力商、什罗普郡的珠宝设计企业和伦敦的在线约会机构——了解他们在圣诞节是如何吸引顾客的,以及在每年的繁忙时期,EY应对大量需求。

图片来源:(lorrainescoffeehouse)

你准备怎样过圣诞节?你订购多少额外存货,批发商推高价格?


Heather Gorringe,Wiggly Wigglers的创始人:


“我们来看看今年哪些花卉可能上市,在颜色和装置类型方面有什么趋势。”我们做我们的设计,定价,然后我们估计该产品的销售,并订购相应的花。我们买花的价格确实因为额外的需求而增加——我们尽可能地吸收它,因为我们收到的额外订单,但是如果我们不能这样做的话,可能会抬高价格。”


Debbie Noon,水果巧克力的创始人:


“我们生产巧克力,直到货架装满,然后当我们出售时,我们可以看到最受欢迎的物品是什么,并很快做出更多。”我们能够非常迅速地响应需求,客户可以预订少量的订金,这也有帮助。我们的供应商不会推高价格,我们也一样。”


Anne Reeves,Anne Reeves Jewellery的创始人:


“我必须订购许多设计的铸件。知道要卖什么是非常困难的。我必须确保没有什么我不能完成的,因为我会得到很多订单。今年销售额翻了一番。企业本身每年增长60%。我们有100个产品超过25个集合。我有我的畅销书,所以一定要有很多。我们的绑定球产品-银线缠绕成一个球的吊坠和耳环-是我们最受欢迎的。任何有心脏的东西也一样!“


你雇用额外的员工来帮助你度过圣诞节并维持客户服务水平吗?


Debbie Noon,果味巧克力:


“我们有一个后备计划,我们可以在短时间内通知家庭成员。只要我们对客户诚实(在出现混淆等情况时),他们就知道他们可以信任我们,如果我们有问题可以打电话给他们。


“当服务本能就是去服务下一位顾客时,与每位顾客共度时光的确变得更加困难——但是在安静的时期,我们会与顾客更多地交谈。”我们发现,大多数人都希望如此,如果我们在聊天,他们不想成为排队等候的人。”


Matt Janes,做某事:


“我们不雇用任何员工来帮助达到活动的高峰,而且因为网站的功能非常好,所以没有必要提高客户服务水平。”


Heather Gorringe,Wiggly Wigglers:


“通常不会——我们继续使用我们经验丰富的团队,使我们能够保持良好的质量控制和客户服务水平。”我们的员工加班加点,有时间来补偿。


Anne Reeves,Anne Reeves Jewellery:


“这对我们来说很相似,我们只是更加努力了。我在考虑找一个新兵。目前只有我和我的助手凯特。因为我的所作所为,到处都是白银,所以我不会雇用临时工作人员。”


在圣诞节前夕,你如何吸引顾客?你有特别优惠、促销或礼物吗?


Matt Janes,DoingSomething的创始人:


“我们进行多种促销活动,有的针对现有会员,如代金券代码,有的针对新成员。对于新会员,我们提供注册交易,比如一个月的费用购买三个月。


Anne Reeves,Anne Reeves Jewellery:


“这些网站——不是high.、Amazon、DorothyandTheodore、taobao、天猫、阿里巴巴——我卖的往往是自己做促销。这已经达到了顶峰。我更可能在一年中的安静时间做促销活动。”


Debbie Noon,果味巧克力:


“我们改变产品以反映圣诞节以及保持标准产品。我们提供特别优惠来鼓励销售。”


你如何让你的生意与其他人竞争?


Heather Gorringe,Wiggly Wigglers:


“我们的花都是英国的,很不寻常。我们还为英国花卉开展活动——花里更少,对鸟类、昆虫、蜜蜂和蝴蝶也很好。我们继续推动这一信息,帮助我们脱颖而出。”


Debbie Noon,果味巧克力:


“我们使用社交网络来促销我们的产品,并尝试注入一些乐趣。”


Anne Reeves,Anne Reeves Jewellery:


“我们雇了一家公关公司来推销业务。我们试图推动这一事实,这是一个英国业务。许多物品是定制和订购的。我们做了很多个性化珠宝。我一直在国家杂志上为我的马、猫和狗群做很多广告,它们很受欢迎。”


你过去犯过什么错误——订货不足,订货过多,没有为交通高峰做好准备?


Anne Reeves,Anne Reeves Jewellery:


“有些设计我认为会很流行,我买了很多铸件,结果却发现它们并不像我希望的那样流行。销售预测有点像猜谜游戏,你会犯两个错误,所以我只看上一年的增长水平和轨迹,然后估计。你只需要测试市场。”


Debbie Noon,果味巧克力:


"我们没有迅速增加库存,以应付圣诞节,因为我们一直忙于制造万圣节和排灯节,我们很幸运,我们能把巧克力熔化并加以改造,所以生产过剩的产品不成问题。"


Heather Gorringe,Wiggly Wigglers:


“我们错误地订购了,这是痛苦的,但是我们在繁忙的时间之后才提出报价。很难预测订单,所以我们在某些情况下也停止这么早接受订单,因为英式花卉更难获得订单。我们在GrowthAccelerator的增长教练帮助我们研究如何克服这些障碍,以及如何利用销量的激增。”


Matt Janes,做某事:


“我学到的一件事是,你永远无法预测这些事件会以多快的速度售完。我们做过各种疯狂的事情——从O2顶部的乒乓球到碎片顶部的冰屋。冰激凌一下子就卖完了——这是我们最快的一次。但你永远不会知道,直到他们出售……”

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